Якщо ви ніколи раніше не вирощували курей, ви можете здивуватися, зрозумівши, що існують різні породи курей, призначені для відкладання яєць або вирощування на м’ясо. Як правило, найкращі яєчні несучки не є найсмачнішими або найбільш швидкозростаючими виробниками м’яса, і навпаки, хоча деякі породи досить досвідчені в обох.
Вирощуючи курей для їжі, ви хочете переконатися, що вибрали породу, яка за досить короткий проміжок часу дасть здоровенну птицю зі смачним м’ясом. Є понад 50 порід курей, визнаних Американською асоціацією птахівників, але цей список охопить лише 20, які є найкращими птахами для вирощування м’яса. Деякі з цих порід суто призначені для виробництва м’яса, а інші - птахів подвійного призначення, які також підходять для відкладання яєць. Всі вони - чудові кури для вирощування м’яса.
Види м’ясних курчат
Перш ніж ми почнемо перевіряти окремі породи, важливо розмежувати три основні категорії м’ясних курей.
Кури-бройлери
Кури-бройлери - це будь-яка порода, яка спеціально призначена для вирощування на м’ясо. Ці птахи ростуть набагато швидше, ніж їх побратими, що несуть яйця, так що ви можете використовувати їх для м'яса раніше, ніж інші породи. Вони також розвивають більшу масу тіла на тій же кількості їжі.
Потрібно лише близько 5 тижнів, щоб курка-бройлер досяг ваги 4-5 фунтів. Це означає, що ви можете зарізати курча-бройлера лише через 5 тижнів, хоча можна зачекати трохи довше, щоб отримати більших птахів.
Перегляньте цю публікацію в InstagramДопис, яким поділився? Сонячне узбережжя, QLD ?? (@mccarthyfarms_)
Кури подвійного призначення
Як випливає з назви, породи подвійного призначення є достатніми як для виробництва яєць, так і для м’яса. Ці кури відкладають достатню кількість яєць з розумною швидкістю, одночасно вирощуючи досить великі розміри, щоб використовувати їх для свого м’яса. Вони ростуть набагато більше, ніж несучі породи, і роблять це швидше, хоча вони не можуть відповідати швидкості росту курей-бройлерів.
В ідеальній ситуації у вас будуть окремі зграї для виробництва яєць або м’яса. Однак це не завжди можливо, саме тут в гру вступають кури подвійного призначення, які пропонують найкраще з обох світів. Більшість зграй на подвір’ї чи присадибній території складаються з курей подвійного призначення, навіть якщо вони використовують їх лише для виробництва яєць, оскільки кури подвійного призначення, як правило, більш витривалі та витривалі, ніж несучі кури.
Допис, яким поділилася Джоелен Гамбіхлер (@cupofjoelene) Корнішські хрести - бройлерна порода. Вони є одними з найпопулярніших серед усіх м’ясних курей і з поважних причин. Якщо ви вирощуєте зграю суворо для їжі, то Корнуольський хрест - одна з найкращих ставок. Ці птахи ростуть неймовірно швидко. Всього за 6-8 тижнів ваші корнішські хрести можуть важити 12 фунтів кожен. Це птахи низької активності, які готові до збору всього за місяць. Ви отримуєте багато білого м’яса від цих птахів, і їх м’ясо, як правило, вважається однією з найкращих дегустацій будь-якої курячої породи. Допис, яким поділився? Ｔｈｅ Ｌｉｔｔｌｅ Ｆａｒｍｅｔｔｅ? (@thelittlefarmette) Порода подвійного призначення, шантеклери - одні з найбільш швидкозростаючих курей, які досягають розміру різання лише за 11-16 тижнів. Кури також починають відкладати яйця рано, тому ви все ще можете отримати від них кілька яєць, перш ніж збирати їх на м’ясо. У середньому на рік 200 яєць - це досить тверді яєчні шари. Кури важать в середньому 7 фунтів, а півні стають дещо важчими - в середньому 9 фунтів. Вони чудові кури для вирощування вільного вигулу, оскільки вони можуть виживати на кормі, хоча їм теж подобається корм. Кури Chantecler стійкі до холодних температур, що робить їх ідеальними для людей в холодному кліматі, де потрібні витривалі кури. Допис, яким поділився Spectrum Poultry | Jackie (@spectrumpoultryri) Кроад Лангшани - це кури подвійного призначення, які відкладають в середньому 210 темно-коричневих яєць на рік. Іноді їх яйця мають фіолетовий відтінок. Півні важать трохи менше 10 фунтів, а кури - майже 8 фунтів. Відомо, що вони дають рясне біле м’ясо, наповнене смаком. Це спадкова порода, яка існує з середини 1800-х років. Вони вперше виникли в Китаї, хоча були визнані Американською асоціацією птахівників у 1883 році. Оскільки вони можуть літати над огорожами, їм потрібен дах. Їх міцність робить їх придатними для багатьох кліматичних умов. Публікацію, яку поділили Шана та Кейсі Богерт (@ bogert.family.homestead) Рейнджери Свободи, яких також називають Червоними Рейнджерами, - це курчата-бройлери, хоча вони також несуть коричневі яйця, які чудово підходять для їжі. Чудовим у цих птахів є те, як швидко вони готові до забою - всього 9-11 тижнів. Це не найбільші кури, чоловіки важать в середньому 6 фунтів, але оскільки вони так швидко дозрівають, вони чудовий вибір для м’яса. На відміну від багатьох інших порід, Рейнджери Свободи спеціально виведені для вирощування на пасовищі. Вони є фаворитами органічних фермерів, оскільки ця порода була створена для м’ясного ринку без пестицидів. Хоча вони не дають стільки м’яса, скільки інші популярні породи бройлерів, Рейнджерс Свобода створює ніжне та ароматне м’ясо, яке, безсумнівно, задовольнить. Допис, яким поділилася Емі (@ ms.amylouu) Якщо ви хочете, щоб кури виглядали так само добре, як і на смак, ви можете розглянути кошерні королі. Це прекрасні птахи з оперенням у білу та чорну смужку. Півні ростуть набагато швидше, ніж кури цієї породи, хоча кури можуть нести значну кількість яєць, якщо їх утримувати до зрілості. Ці птахи ростуть набагато швидше, ніж деякі інші популярні м’ясні породи, досягаючи повної ваги в 5 фунтів лише за 12 тижнів. Кури Нью-Гемпшир Червоний - це більша, витриваліша версія червоного Род-Айленда. Вони дозрівають досить швидко і виростають досить великими, досягаючи ваги врожаю понад 8 фунтів всього за 8-10 тижнів. Завдяки швидкій швидкості дозрівання, нью-Гемпширські червоні вважаються бройлерними видами, хоча вони також є чудовими яєчними несучками. Одне з найкращих речей Нью-Гемпширських Редс - це те, що вони дуже терпимі до поганої погоди. Це відносно тихі птахи, які, як відомо, цілком пристосовуються. Самці, як правило, трохи агресивні, але це зазвичай прощається за їх вражаючу продуктивність. Курка Плімутська скеля була однією з перших порід, яку виростили в Америці. Сьогодні вони є однією з найпопулярніших порід на задньому дворі завдяки вражаючому виробництву яєць та м’яса. Ці кури є настільки чудовими м’ясними курами, що вони стали однією з основних порід для багатьох курей-бройлерів, що використовуються в комерційній курячій промисловості. Довгий час чистих курей Плімут-Рок було важко здобути. Сьогодні вони повертаються, тому не потрібно бути надто важким для пошуку зразків для вашої зграї. Курка з Плімутської скелі буде важити на ринку всього за 8-12 тижнів, пропонуючи 7-8 фунтів смачного м’яса. Хоча вони використовувались для створення багатьох різних порід, Род-Айленд Редс спочатку вироблявся як курка подвійного призначення, призначена для забезпечення яєць та м’яса. Вони відкладають дуже великі коричневі яйця зі швидкістю приблизно п’ять на тиждень. Більше того, вони стають досить важкими, вагою в 7-8 фунтів повністю виросли. Ці кури легко справляються з холодною зимою, хоча з теплом вони не так добре справляються. Вони дуже слухняні птахи, які добре пасуться і харчуються на вільному вигулі. Як правило, вони тихі і спокійні, хоча іноді півні можуть проявляти агресію. Цюркенів ще називають курчат з голою шиєю. За зовнішнім виглядом вони виглядають як суміш індички та курки, звідки походить назва Туркен. Вони дуже витривалі птахи, які перевершують і холодну, і спекотну погоду. Ці птахи мають подвійне призначення, щороку відкладаючи в середньому трохи більше 100 яєць і досягаючи ваги врожаю близько 6 фунтів у віці 11-18 тижнів. Білі леггорни дуже схожі на коричневі. Вони плодоносні яєчні шари, які пропонують велике біле яйце майже щодня. Ці птахи більш нервові, ніж їхні коричневі побратими, хоча вони дуже пристосовуються, міцні птахи. Вони добре справляються і в спеку, і в холод, хоча їх не вважають особливо слухняними курами. Віандоти - це рівноцінні витвори мистецтва та їжі. Ці птахи прекрасні, і вони бувають у декількох різних візерунках пір’я, включаючи срібні олівці, золотисті мереживні, колумбійські, білі та сині. Усі вони досить рідкісні, хоча вони є солідними фаворитами серед тих, хто вирощує курей на своїх подвір’ях. Зимостійкі взимку віандоти не особливо підходять для теплої погоди. Вони відкладають близько чотирьох яєць на тиждень і досягають досить великих розмірів 8 фунтів в середньому, що займає близько 16 тижнів. Незалежно від того, чи шукаєте ви курей для вирощування виключно для м’яса або для м’яса та яєць, у цьому списку ви знайдете ідеальну породу. Кожна курка, яку ми охопили, є чудовим вибором м’яса, яке вирощується великим, щоб пропонувати велику кількість білка. Деякі з цих порід також чудово підходять для виробництва яєць. Є породи, які ви можете їсти навряд чи більше ніж за місяць, наприклад, Корнішський хрест, який є чудовим вибором для зграї, призначеної лише для того, щоб її з’їли. Іншим породам, таким як єгипетський фаюмі, потрібно більше часу, перш ніж вони опиняться на вашому столі, але дають достатню кількість яєць, щоб ваша сім'я тим часом годувалась. Незалежно від ваших потреб, ідеальна порода для вас є в цьому списку, вам просто потрібно з’ясувати, яка це порода. Додаткові читання породи курей:
2. Австралорп
8. Кроад Лангшан
Перегляньте цю публікацію в Instagram
9. Делавер
13. Джерсійський гігант
15. Нью-Гемпширський червоний
16. Плімутська скеля
17. Род-Айленд Червоний
18. Турений
19. Білий леггорн
20. Віандотта
Висновок
10 африканських порід курей (із зображеннями)
Читайте далі для списку курей африканського походження, починаючи від звичайних півних півників і закінчуючи дикими та грайливими птахами
6 азіатських порід курей (із зображеннями)
Знання історії та наявності курей допоможе визначити, кого завести до своєї садиби. Наш гід детально описує породи, що походять з Азії
15 найкольоровіших і найкрасивіших порід курей (із зображеннями) (із зображеннями)
Якщо ви хочете додати до свого курника красиву курку, вам захочеться перевірити топ-15. Їх забарвлення нічим не заважає, а наші фотографії
